“Sağlam ol” klinikasının terapevti Diana Qlistenkova bildirib ki, tərkibində çoxlu nitrat olan qarpız qeyri-müntəzəm formaya və həddindən artıq parlaq səthə malik ola bilər.
E-saglam.az-ın məlumatına görə, onun sözlərinə görə, keyfiyyətli qarpız simmetrik olmalı, qabığında çatlar, zədələr və deformasiya əlamətləri olmamalıdır. Qabıq təmiz, möhkəm və təzə görünməli, lakin parıltısı normadan artıq olmamalıdır. Parlaq səth nitrat bolluğuna işarə edə bilər.
Yaxşı qarpızın üzərində aydın tikmə xətləri və yan tərəfində sarımtıl “torpaq ləkəsi” olur. Pulpa isə parlaq, dənəli və canlı rəngdə olmalıdır.
Mütəxəssis xəbərdarlıq edir ki, qabığında mexaniki zədəsi olan və ya kəsilmiş qarpızlardan uzaq durmaq lazımdır. Belə məhsullar patogen mikroorqanizmlərlə çirklənmiş ola bilər. Qarpızı kəsməzdən əvvəl ilıq su ilə, mümkün olsa sabunla yumaq tövsiyə olunur.
Tərcümə: Könül Oruc
